MENU DEGUSTAZIONE

   Il menu è per tutto il tavolo.
Comprende: aperitivo di benvenuto, acqua e coperto, amuse bouche.
Il personale vi informerà sul percorso culinario.

4 portate più il dolce a 40€

5 portate più il dolce a 50€

7 portate più il dolce a 60€

 Il pane, anche senza glutine, e la pasta sono fatti in casa.

Il nostro chef Jacopo Bracchi è felice di accontentarvi per richieste specifiche. 

Ultimo dell'anno 2019

Anche quest’anno proponiamo la nostra formula per la cena del 31 dicembre 2019.
Non è presente un menù fisso ed è possibile scegliere quello che si vuole dalla carta, proprio tutto quello che si desidera. 
Le bevande analcoliche e il caffè sono compresi.

Le bevande alcoliche escluse.
Il servizio comincia alle 21,30.

Se si desidera essere dei nostri, chiediamo un bonifico dell’intera cifra: 120,00 euro per persona.


IBAN

IT12l0200811770000103306522

intestato a glicofilusa srl

 

Apriremo i tavoli per le prenotazioni dal 14 dicembre.
Al momento della prenotazione avviseremo del posizionamento del tavolo nel ristorante, e la prenotazione sarà ritenuta valida tramite il consenso del ristorante e del bonifico avvenuto.

Grazie a tutti.
Massimo Perna

Pranzo di Natale 2019

3 portate a scelta più il dolce a 45€

  • Tataki di manzo, sashimi di tonno, emulsione tonnata, foglie di cappero, caffè

  • Uovo morbido, crema di patate all’erba della regina, funghi in due consistenze

  • Astice in tempura, mango e papaya

  • Insalata calda di cappone, melograno, credro, mostarda di mele

  • Penna quadrata al cacio, pepe Giamaica, gamberi crudi, lime, bisque d’astice  (attesa 10 min)

  • Spaghetto affumicato, scalogno, funduta di Monte Veronese d’alpeggio e tartufo nero

  • Risotto con fegatini di gallina, acciuga, cappero, aria d’alloro

  • Sfoglia croccante, mousse di parmigiano, bolognese di manzetta della lessinia, fondo bruno

  • Tortellini mignon in consommé di cappone

  • Vitello arrosto, cipolle alla liquirizia, crema di topinambur

  • Pescato del giorno secondo lo chef

  • Petto di quaglia, uva fragola, blu del baldo, mousse di polenta

  • Acqua e Benvenuto de La Locanda

Natale 2019 / Gruppi e cene aziendali

3 portate a scelta più il dolce a 40€

  • Tataki di manzo, sashimi di tonno, salsa tonnata, foglie di cappero, caffè

  • Uovo morbido, crema di patate all’erba della regina, funghi in due consistenze

  • Astice in tempura, mango e papaya

  • Penna quadrata cacio, pepe Giamaica, calamari crudi, lime, bisque d’astice

  • Spaghetto affumicato, scalogno, fonduta di Monte Veronese d’alpeggio e tartufo nero

P.IVA 03787550239
Via Ponte Pietra 23a
37121 Verona

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